阿拉伯联合酋长国（UAE）初创公司——曼哈特（Manhat）开发了一种太阳能海水蒸馏技术，可与漂浮农场相结合，以解决中东（Middle East）和北非（MENA）地区水和食物短缺问题。
深度技术解决方案
该蒸馏技术可以通过捕获海洋表面中蒸发水来生产淡水。
该技术的工作原理是在海岸边上放置一个类似温室的大型结构，然后使用太阳光线加热和蒸发水。水蒸气在接触结构的较冷一侧遇冷而冷凝，然后被收集并储存为蒸馏淡水。
“我们的技术获得了专利，它的新颖之处在于它能够从开放水域（如，海洋、河流和湖泊）生产水。”曼哈特（Manhat）创始人、2022年欧洲水技术创新奖得主Saeed Alhassan Alkhazraji博士如是说。
“也有其它淡化技术已在市场上存在了几十年，但它们有一定局限性，包括基于陆地淡化并产生盐/卤水。而我们的技术完全是基于开放水面的，所以，我们只捕获并收集不含任何盐分的水蒸气，不必处理对水生生物有害的盐/卤水。”
目前，曼哈特（Manhat）正在与阿布扎比港口和开发集团阿雷姆岛合作，利用阿布扎比部署原型，测试其技术。这些原型包括已经安装在阿布扎比海滨的混凝土墙上的锚定设备，以及漂浮在开放水域上的设备。
“我们的技术完全是基于开放水面的，所以，我们只捕获并收集不含任何盐分的水蒸气，不必处理对水生生物有害的盐/卤水。”
替代农业变得更加可行
曼哈特（Manhat）还在建设与水蒸馏技术相结合的漂浮农场解决方案，目的是解决粮食短缺问题。
“我们的下一个目标是推出一个试点漂浮农场（floating farm），以种植蘑菇并产生收入。我们预计试点项目将在12至18个月内建成并评估，”Alkhazraji博士补充说，“在这个评估期之后，我们将扩大我们的技术，以涵盖其它作物，包括小麦和水稻。”
“我们的下一个目标是建立一个试点漂浮农场，以种植蘑菇并产生收入。我们预计该试点项目将在12至18个月内进行建设和评估。”
垂直农业（Vertical farming）一直被吹捧为本世纪最重要的发展趋势之一，特别是预测到2050年，世界人口可能接近110亿的时候。
该地区海水淡化技术发展
阿联酋是世界上最缺水国家之一，其80%的土地都是沙漠。通常，海水淡化提供了大部分市政供水，因为它能够为其1 000多万人口提供大量饮用水。
早在2021年，阿联酋就宣布了对反渗透（RO）海水淡化能力进行重大投资计划，阿联酋水电公司（EWEC）目标是到2025年将与水和发电相关的碳足迹减半。
在中东和北非地区的其它地方，三家公司最近与埃及政府举行了会谈，拟建造一座价值15亿美元的可再生能源海水淡化厂，因为该国希望在应对日益严峻的水挑战方面取得进展。
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